学校食堂食品安全自查表1

附件1.

学校食堂食品安全自查表

食堂名称：

食堂地址：

食堂类型： □大学 □高职高专□中学 □小学 □幼儿园

负 责 人： 联系电话：

检查

项目

检查内容

结果（合格/不合格）

整改期限

组织

制度

建设

是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制

是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员

是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任

是否定期检查食品安全工作并有记录

对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度

许可

情况

有无食品经营许可证

实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题

食堂

环境

环境是否定期清洁，并保持良好

是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施

是否具有足够的通