学校食堂食品安全自查表

单位名称： 联红学校 地址：

法定代表人（或）业主姓名： 电话：

食品卫生许可证号：＿＿＿＿＿＿＿＿食品生产经营方式和范围：

自查时间： 年 月 日 时 分

检查内容

检查项目

符合

不符合

备注

(一)卫生许可管理

(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★

(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处

(二)人员卫生管理

(3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗★

(4)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求

(三)场所环境卫生

(5)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★

(6)地面平整，无积水和油污，排水沟通畅

(7)垃圾桶加盖并外观清洁

(四)设施设备卫生

(8)操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢，保持清洁和存放整齐★

(9)有防蝇防尘设施并能有效使用

(五)食品原料卫生

(10)按规定索取食品原料证件和有效购