学校食堂食品安全管理制度汇编 16页
学校食堂食品安全管理制度汇编
目 录
1. 从业人员健康管理制度
2. 从业人员培训管理制度
3. 从业人员个人卫生管理制度
4. 从业人员工作服管理制度
5. 食品进货查验记录管理制度
6. 食品贮存管理制度
7. 粗加工切配餐饮安全管理制度
8. 烹调加工餐饮安全管理制度
9. 面点加工餐饮安全管理制度
10. 裱花加工餐饮安全管理制度
11. 现榨饮料管理制度
12. 食品留样管理制度
13. 餐饮具清洗消毒保洁管理制度
14. 食品用设备设施管理制度
15. 餐厅食品安全管理制度
16. 食品安全检查管理制度
17. 食品添加剂管理制度
18. 食品添加剂和调味料公示管理制度
19. 食品安全自查管理制度
20. 食品安全事故应急处置预案
1.从业人员健康管理制度
为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。