校园食堂每周食品安全排查整治报告

第 周 2023 年 月 日

检查内容

标准对照

本周检

查情况

整改

情况

食堂整体环境卫生工作要求

教师餐厅门前卫生区域（含洗手池）是否清扫干净，堆放的垃圾是否及时清理。

教师餐厅门前卫生区域（含洗手池）应清扫干净，堆放的垃圾应及时清理。

教师餐厅剩菜桶是否放在指定位置，是否及时清理餐厨垃圾。

教师餐厅剩菜桶应放置在指定位置，及时清理餐厨垃圾。

备餐间瓷砖、玻璃、餐桌及地面是否清扫干净。

备餐间瓷砖、玻璃、餐桌及地面应清扫干净。

各类容器、操作工具、个人物品是否有序放置是否摆放整齐。

1、已损坏的、不能正常使用的、长期不用的物品要清理出去。

2、已盛装食品的容器不得直接放置在地上。

3、工具要统一定点离地挂墙，包括烹饪工具和清洁工具。

扫帚等卫生工具是否摆放指定位置。

扫帚等卫生工具摆放指定位置。

初加工间地面是否有积水。

初加工间地面无积水。

各类清洗池等是否干净, 保洁间、清洗间的下水道是否冲洗到位。

清洗池等保持干净, 保洁间、清洗间的下水道每天冲洗到位。

学生餐厅洗手池是否清理干净，堆放的垃圾是否及时清理。

学生餐厅洗手池应清理干净，堆放的垃圾应及时清理。

学生餐厅剩菜桶是否放在指定位置，是否