高中学校2025年度食品安全和膳食经费管理自查整改报告

根据上级教育部门及相关主管部门工作安排，我校于2025年12月10日至15日，对校园食品安全及膳食经费管理工作开展全面、彻底的自查整改。学校第一时间成立自查工作领导小组，由校长任组长，分管副校长、总务主任、德育主任为副组长，各年级组长、班主任及膳食委员会代表为组员，对两项工作的全流程、各环节进行无死角排查，针对发现的问题立行立改。现将自查及整改情况汇报如下：

一、健全组织架构，明确责任分工

为确保自查整改工作有序推进、取得实效，学校专门成立食品安全及膳食经费管理自查整改领导小组，明确各级岗位职责，实行分工负责、协同推进的工作机制。

组长：xx（校长，第一责任人，统筹全面工作）

副组长：xx（分管副校长）、xx（总务主任）、xx（德育主任）

组员：各年级组长、全体班主任、膳食委员会成员

监督小组：全体科任教师、家长代表、学生代表

办公室设在总务处，由xx（总务主任）任办公室主任，xx（后勤副主任）任副主任，具体负责自查整改日常协调、资料整理及食堂运营常态化管理工作。

二、自查发现的问题及整改情况

（一）食品安全相关问题

1.食品安全教育针对性不足：现有教育形式多为集中宣讲，未结合高中学生认知特点设计分层教育内容，部分学生存在浪费食物、不注重饮食卫生的现象。

整改措施：召开班主任与后勤管理人员专题会，明确教育责任；各班级召开“食品安全与粮食节约”主题班会，结合校园饮食案例开展警示教育；利用校园广播、公众号推送高中阶段饮食健康知识；推行“光盘行动”打卡活动，设立“节约之星”表彰机制，引导学生养成良好习惯。整改完成时间：2025年12月20日前，后续常态化推进。

2.食材供应商合作不规范：学校食堂与部分食品食材供应商未签订正式供货协议，存在合作流程不清晰、责任界定不明确的隐患。

整改措施：由总务处牵头，对现有供应商资质进行全面复核，优先选择具备食品经营许可证、信誉良好的正规供应商；12月25日前完成所有供应商供货协议签订，明确食材质量标准、配送时效、验收流程及违约责任，协议副本归档留存。整改完成时间：2025年12月25日。

3.库房管理混乱：营养餐及食堂食材存放未实现严格分类，部分食材与非食品混放，货架摆放杂乱。

整改措施：在后勤楼专门划定独立库房区域，购置不锈钢分层货架及防潮、防鼠设施；制定《食材库房分类存放标准》，按“主食、副食、调料、生鲜”分类分区摆放，张贴清晰标识；安排专人负责库房日常整理与管理，实行“先进先出”原则。整改完成时间：2025年12月30日。

4.管理人员配置不足：现有食堂及营养餐管理人员仅2名，难以覆盖采购验收、加工监管、库存管理等全环节，存在监管盲区。

整改措施：经校务会议研究决定，新增3名专职管理人员（含1名食品安全专业人员），明确分工：1人负责采购验收与供应商对接，1人负责加工过程监管，1人负责库存管理与台账登记，确保各环节责任到人。整改完成时间：2025年12月20日前完成人员到岗。

5.食堂卫生清理不彻底：操作间屋顶、墙角存在霉尘，部分厨具缝隙有油污残留，卫生死角未及时清理。

整改措施：督促总务处牵头开展食堂“深度保洁”，修缮通风设备，彻底清理霉尘与油污；制定《食堂卫生每日清洁清单》，明确清洁区域、标准及责任人；学校领导班子实行“定期检查+随机抽查”机制，发现问题严肃追究相关人员责任。整改完成时间：2025年12月22日前，后续每日落实清洁要求。

6.从业人员操作不规范：部分食堂工作人员存在未按规定穿戴工作服、工作帽、口罩的现象，个人卫生意识不足。

整改措施：组织食堂从业人员开展专题培训，学习《食品安全法》及校园食堂操作规范；制定《食堂从业人员行为准则》，明确着装要求及个人卫生标准；实行每日岗前检查制度，对未规范着装者一律禁止上岗。整改完成时间：2025年12月18日前，后续常态化监督。

（二）膳食经费管理相关问题

经自查，膳食经费管理未发现重大违规问题，但存在资金使用明细公示不及时、部分台账记录不规范的情况。

整改措施：完善膳食经费公示制度，每月5日前通过校园公示栏、公众号公布上月经费收支明细（含食材采购价格、用量、总支出等）；规范财务台账记录，由专职财会人员对膳食经费实行独立核算，确保票据齐全、账目清晰；膳食委员会每月对经费使用情况进行核查，形成核查报告。整改完成时间：2025年12月31日前，后续严格按制度执行。

三、今后工作安排

（一）强化食品安全全过程管理

1.压实主体责任：坚持学校自主经营食堂模式，校长作为第一责任人，全面统筹食品安全工作；分管副校长、总务主任履行直接管理责任，定期开展专项督查，确保各项制度落地。

完善制度体系：全面梳理并补充完善《食品安全管理制度》《食材采购验收制度》《库房管理办法》《餐具消毒流程》《食品留样制度》《食物中毒应急处置预案》等15项制度，健全采购、加工、留样、分发等各环节台账，实现全过程可追溯。

规范采购流程：采购前严格查验供应商营业执照、食品经营许可证等资质；实行“三方询价+集体议价”机制，选择质优价廉、服务到位的供应商定点采购；所有采购凭证、检验报告分类归档，留存期限不少于6个月。

细化责任落实：学校分别与供应商、管理人员、班主任、食堂从业人员签订《食品安全责任状》，明确各层级、各环节责任，形成“全员参与、全程管控”的责任体系。

5.加强日常监管：严格执行领导陪餐制度（校长、副校长、中层干部每周至少陪餐2次），详细记录饭菜质量与安全情况；食品留样实行“48小时留存、双人登记”制度；餐具消毒按“一洗二刷三冲四消毒五保洁”流程执行，每日记录消毒情况。

（二）规范膳食经费使用管理

1.坚守专款专用：营养改善计划及膳食相关经费专款专用，足额用于学生营养改善，严禁变相发放给学生及家长或挪作他用。

2.严格财务核算：由专职财会人员对膳食经费进行独立核算，规范记账流程，确保账目与票据、食材用量、支出明细一致。

公开透明运行：每学期向师生、家长公示学生人数、配餐标准、食品数量及价格，确保食堂运营零利润；校长陪餐费按规定自理，上交学校基本账户后按财务制度支付给供应商，每月核算公示。

4.强化监督检查：膳食委员会每季度对经费使用情况进行专项检查，邀请家长代表、学生代表参与监督，确保经费使用合规、高效。

今后，我校将以此次自查整改为契机，建立食品安全与膳食经费管理长效机制，持续强化责任意识、规范操作流程、细化管理措施，全力保障学生饮食安全与营养健康，让学生吃得安心、家长放心、社会满意。