2023年度食品安全主体责任---日检查、周排查、月调度、年总结(上报表)

2023年度食品安全主体责任

---日检查、周排查、月调度、年总结（上报表）

（一）每日食品安全检查记录

检查日期

2023.3.16

检查内容

排查问题

整改措施

是否整改

食品经营许可条件保持情况

正常

食品安全信息公示情况

正常

食品安全总监和食品安全管理员履职情况

正常

食品安全管理制度建立健全和落实情况

正常

从业人员培训情况

正常

从业人员健康卫生管理情况

正常

环境卫生情况

烹饪间地面有较多水渍，易造成员工滑倒风险

要求烹饪间设专人负责清除地面水渍，消除安全隐患

是

食品、食品添加剂索证索票、进货查验、贮存管理情况

正常

加工制作过程及关键环节控制情况

正常

设施设备安全卫生、使用运转和维护保养情况

正常

餐饮具清洗消毒落实情况

清洗消毒完成放入保洁柜后，保洁柜门没有关上

要求楼层班组长加强日常监督，确保不再发生类似事件

是

法律、法规规定的其他情况

正常

法定代表人（负责人）签名：XXX 日期：2023年3月16日

食品安全总监签名：XXX 日期：2023年3月1