学校食堂、商店管理细则

为进一步规范学校食堂、商店管理，保障师生的食品卫生安全，根据上级有关要求，结合我校实际，特制定本管理细则。

一、食堂管理细则

（一）管理体系

1、学校食堂必须集体经营，由伙食委员会（学校行政人员、事务长、教工代表）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂账务。

2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向火委会负责。

3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责食物收发及食堂卫生打扫。

4、食堂账务独立。

（二）财务管理制度

1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金，用于食堂日常开支。

2、食堂购买的各类物品凭票报账，票据上需有采买人（经手人）签字，证明人（保管或教工代表）签字，教学校负责人审批，方可报账。

3、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的账务。

4、食堂账务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一