校园与周边环境食品安全隐患的排查表

1.食品供应商

-[]食品供应商是否持有合法经营许可证?

-[]食品供应商的卫生许可证是否合法有效?

-[]食品供应商是否有相关食品安全管理人员? -[]食品供应商是否定期进行食品安全培训?

-[]食品供应商是否有食品安全追溯制度?

2.食品存储与运输

-[]食品存储区域是否干净整洁?

-[]食品存储区域是否有适当的温度控制? -[]食品存储区域是否有防潮、防尘措施? -[]食品运输过程中是否符合卫生要求?

-[]食品运输车辆是否定期消毒清洁?

3.食品加工操作

-[]食品加工区域是否卫生?

-[]食品加工人员是否佩戴适当的卫生防护用品? -[]食品加工工具是否经过清洁消毒?

-[]食品加工过程中是否有食品交叉污染的风险? -[]食品加工过程中是否存在不洁食材的使用?

4.食品销售与摆放

-[]食品销售区域是否整洁有序? -[]食品包装是否完好无损?

-[]食品标签是否标示清楚食品成分和保质期? -[]食品摆放是否符合合理的温度要求?

-[]食品摆放过程中是否注意避免污染食品?

5.食品安全监管

-[]学校或相关部门是否定期进行食品安全检查?

-[]学校或相关部门是否建立食品安全投诉和举报渠道? -[]学校或相关部门是否及时处理食品安全问题?

-[]食品安全监管措施是否得到充分执行?

-[]食品安全监管措施是否得到学生和员工的知晓和参与?

以上是校园与周边环境食品安全隐患的排查表，通过对这些问题的排查，可以更好地提高食品安全水平，保障大家的健康。