食品卫生与饮食安全知识主题班会教学技术

本次主题班会的目的，是通过学习饮食安全知识，分析安全事故案例，使学生掌握一些常用的饮食安全常识，增强学生安全意识，认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。

１、出示图片，看图

问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐？

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。

问答题

“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？

学生分组讨论。

师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”学生分组讨论。

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。

2看图

1.

学生一边看图片一边讲解。

这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。

2.“吃饭时看电视，对吗？”

学生分组讨论。

师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。

选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。

使用符合卫生要求的水。

彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。

煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。

经贮存过的食品食前不需再加热。

处理及食用食物时不需要清洁双手。

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